【Café&Meal COCOSA熊本下通】美味しいものをめぐる旅の記録|書籍のご紹介

本日は、食べ物のはなしではありますが、
書籍の紹介です。

『産地に教わる』2,376円(税込)
Cafe'&Meal MUJIのシェフが、
それぞれの産地へ出向き、生産者の方々との出会いや
食材への想いを、取材の旅を通してまとめた一冊です。

北から南へめぐる旅の中で、
出会った人や食材が紹介されています。

紹介されている食材は、以前のメニューのものが多いですが、
当店で使っているお醤油が載っています。
兵庫県の「大徳醤油」さんのお醤油は、今でも全店舗でお料理に使っています。

余計なものは入れず、昔ながらの製法で、
安心できるお醤油を。という、
原材料や製造方法にもこだわりと愛を感じるお話です。

もちろん、他の生産者さんの想いも同じ様に綴られています。

レシピも少し載っていますので、同じ食材でとはいかなくても、
日々のお料理の参考になるかも。

『無印良品は特にうまいもんは作らんでいいよ』

帯に記された言葉は、本当に美味しいものを、
自身と愛を持って作っているひとたちの
やさしい言葉だと感じます。

レジの前にて販売しています。(一般書店での販売はございません)
店頭にサンプルも置いてますので、
ぜひ手にとって、その物語をのぞいてみてください。


Cafe'&Meal MUJI COCOSA熊本下通

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