【みんなみの里】旬の野菜とコラボレーション。菜花を加えて栄養アップ

 今日は、野菜ソムリエプロの安西理栄先生による『知って楽しむ旬野菜講座』がありました。
 今回はまさに今が旬の「菜花」をテーマに、歴史や栄養、選び方から保存方法まで、詳しくお話をしていただきました。
 千葉県の中でも特に安房地域が特産の菜花は、緑色の姿を見ただけでも分かるほど、栄養価が高い食材です。
 その菜花をかるく炒め、茹でたパスタを加え、無印良品の商品「素材を生かしたパスタソース 牛肉と黒豚のボロネーゼ」を合わせました。
 赤いトマトソースと緑色の菜花とのコントラストがとても鮮やかで、食欲をそそります。
 おいしくて栄養もたっぷりいただける簡単なレシピなので、ぜひお試しください。




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