【イオンモール堺北花田】ゴーヤーとコーンのにんにく味噌炒め|あしたのキッチンカウンター

 無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
 今回は、2019年8月6日(火)のレシピ『ゴーヤーとコーンのにんにく味噌炒め』です。

ゴーヤーとコーンのにんにく味噌炒め

材料2人分 (※印は無印良品オリジナル商品)

ゴーヤー   1/2本
コーン(缶詰)大さじ2
いかソーメン(乾物)※ 12g
水      適量
炒めにんにくの合わせ味噌※ 大さじ2
ごま油    大さじ1
塩、砂糖   適量(ゴーヤーの苦味取り)

つくりかた

1.ゴーヤーは半分に切ってスプーンでワタと種を取り、両端を切り落とし厚さ1mmに切って、
水にさらしてから水気を切ります。
(苦味を取りたい場合は、塩と砂糖少々を揉み込んで10分ほどおいてから水洗いします。)
2.いかソーメンは、ひたひたの水で柔らかく戻し、水気を切り、戻し汁は取っておきます。
3.熱したフライパンにごま油を入れ、手順1と戻したいかソーメンとコーンを加え、中火で5分炒めます。
  ゴーヤーが柔らかくなったら、手順2の戻し汁を大さじ2と、にんにくの合わせ味噌を入れ、火を弱めて、全体に味が馴染むまで炒めます。

 

キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。

野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止


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