【イオンモール堺北花田】春菊としいたけの塩糀ナムル|あしたのキッチンカウンター

 無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
 今回は、2019年8月13日(火)のレシピ『春菊としいたけの塩糀ナムル』です。

春菊としいたけの塩糀ナムル

材料2人分 (※印は無印良品オリジナル商品)

春菊     1袋(150g)
しいたけ   2本
熱湯     適量
塩      少々
A ごま油    大さじ1
  国産米でつくった塩糀※ 小さじ1強
  白すりごま   大さじ1

つくりかた

1.春菊は、根元の軸の部分からよく洗い、振り洗いします。
  しいたけは、キッチンペーパーでさっとふき、石づきの固い部分は切り落とし、薄切りにします。

2.鍋に湯を沸かし、しいたけをさっと湯通しし、粗熱をとって、水気を絞ります。
  同じ熱湯に塩を入れ、春菊の軸から20秒つけ、続いて葉もつけて湯通しし、すぐ流水に取り、水気を絞って、長さ3cmに切ります。(茎が長い春菊の場合は、茎と葉をバラして、茎、葉の順に熱湯につけます。)

3.ボウルにAを入れて混ぜ、手順2を加えあえ、器に盛ります。


キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。

野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止


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