【イオンモール堺北花田】ほんとうに香る。『大葉香る4種のチーズ入 ヘレロールかつ巻』

 当店の精肉売場には、対面販売の“フライ”コーナーがあります。そこで、食欲の秋におすすめしたいフライを見つけました。
 すべての工程を店内厨房で作っているという『大葉香る4種のチーズ入 ヘレロールかつ巻』について、精肉売場・おそうざい担当の黒田さんに聞いてきました。
 

 「柔らかいヘレ肉をミートハンマーで叩いて、さらに柔らかくしてから、大葉とモッツァレラ・パルメザン・ゴーダ・レッドチェダーの4種のチーズを包み込んでいます」

 ミートハンマーで叩くという一手間が、おいしさを増やすコツだそうですよ。この作業の有無で、大きく味が変わるのだそうです。

 余談ですが、本邦初公開の店内厨房のフライヤーです。このたっぷりの油から、おいしいフライが揚がってきます。 

 「本来の味がわかるように、ソースはかけたら駄目ですよ」と、揚げたてをいただきました。
 大きさはスマートフォンほど。厚みがあって大きいので、2人でわけっこもできそうです。

 では、アツアツをさっそくいただきます!
 かぶりつくと衣はサクサク。芳醇なチーズと香り豊かな大葉が口いっぱいに広がります。
 
 このおいしさを、家に持って帰って再現できますか?

 「揚げたての味を再現するには、電子レンジで温め1分してから、トースターでアルミホイルの上にのせて1分温めたら出来上がりです。もちろん、オーブンで温めてもいいですよ」と、黒田さん。
 いいことを教えてもらいました。この要領で、違った種類のフライも楽しみたいと思います。 
 

 販売場所は、人気の“ローストビーフ”横です。
 ぜひ、いろんな味を楽しんでくださいね。


『大葉香る4種のチーズ入 ヘレロールかつ巻』1個 消費税込389円無印良品 イオンモール堺北花田 2019.9.18

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