【イオンモール堺北花田】かぼちゃのカレースープ|あしたのキッチンカウンター

 無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
 今回は、2018年12月3日(月)のレシピ『かぼちゃのカレースープ』を紹介します。


かぼちゃのカレースープ


材料 2人分 ※印は無印良品オリジナル調味料

かぼちゃ  中サイズ1/4カット(約200g)
ベーコン  1枚
長ネギ  10cm(25g)
こめ油  大さじ1
塩こしょう  適量
A 
 だし汁(昆布とかつお※)  400ml
 みりん  大さじ1
 酒  大さじ1
 カレー粉  小さじ1  

 

つくりかた
1. かぼちゃは、種とわたを取り、ところどころ皮の硬い部分をむいて、1cm幅に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。長ネギは、薄い小口切り、ベーコンは、細切りにします。
2. 鍋にこめ油を熱し、手順1を加え、長ネギがしんなりするまで炒めたら、かぼちゃをつぶします。
3. 手順2にAを加え5分ほど煮て、塩こしょうで味を調えます。

 

キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。

野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止

 

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