【イオンモール堺北花田】和風ラタトゥイユ|あしたのキッチンカウンター

 無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
 今週はこの季節のパーティーにぴったりな、華やかな前菜やおもてなし料理を紹介します。
 今回は、2018年12月24日(月)のレシピ『和風ラタトゥイユ』です。


和風ラタトゥイユ


材料 2人分 ※印は無印良品オリジナル調味料

れんこん     1/2節(約100g)
さつまいも    中サイズ1/2本(約130g)
パプリカ(黄)  1/2個
玉ねぎ      1/2個
ベーコン     1枚(約15g)
こめ油      大さじ1
塩  少々
A トマト缶  1/2缶(200g)
  だし汁 (かつおと昆布※)  150ml
  みそ 大さじ1.5
  酒  大さじ1
  砂糖 小さじ1弱

 

つくりかた

1. れんこんは5mm幅のいちょう切り、さつまいもは皮のまま1.5cmの角切り、パプリカと玉ねぎは1.5cmの角切り、ベーコンは細切りにします。
2. 鍋にこめ油を熱し、手順1を加え、途中塩をふり、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
3. 手順2にAを加え、蓋をして8分煮てから、水分を飛ばすため蓋を取り5分程煮詰めます。
    お好みでトーストした薄切り食パンなどを添えます。

 

キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。

野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止


無印良品 イオンモール堺北花田

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