【イオンモール堺北花田】なすのマリネ|あしたのキッチンカウンター

 無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
 今回は、2019年5月30日(木)のレシピ『なすのマリネ』です。


なすのマリネ


材料2人分 ※印は無印良品オリジナル商品
なす            1本
ベーコン       20g
すりおろしニンニク 少々
オリーブ油     大さじ2
昆布の出汁酢※   大さじ2
ドライパセリ    少々


つくりかた
1. ベーコンは短冊切りにします。なすはヘタを落とし、ふんわりとラップで包み電子レンジ600Wで5分加熱します。粗熱がとれたら厚さ1cm程の輪切りにします。
2. フライパンにオリーブ油半量の大さじ1とすりおろしニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで熱しベーコンをカリッと炒めます。
3. ボウルで残りのオリーブ油と昆布の出汁酢を合わせ、炒めたベーコンとフライパンに残った油も一緒に入れて混ぜ合わせます。ナスを加え、和えたらしばらく冷蔵庫で冷やします。
4. 器に盛り、ドライパセリをふります。


野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止


無印良品 イオンモール堺北花田

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