【イオンモール堺北花田】ピーマンとひじきの煮物|あしたのキッチンカウンター

 無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
 今回は、2019年7月1日(月)のレシピ『ピーマンとひじきの煮物』です。



ピーマンとひじきの煮物

材料2人分 (※印は無印良品オリジナル商品)
ピーマン       2個
パプリカ(赤)  1/4個
乾燥ひじき     10g
ベーコン       1枚
オリーブ油  大さじ1/2
A だし汁(昆布とかつお※) 100ml
 しょうゆ    小さじ2
   酒        小さじ2
 みりん     小さじ2
 てんさい糖  小さじ1.5

つくりかた
1. ひじきはたっぷりの水で戻し柔らかくなったら、しっかり水気をきります。
  ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って細切りにします。
  パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取って横半分に切り細切りにします。
  ベーコンは細切りにします。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、べーコンとひじきを加え、ひじきの水気がなくなるまで炒めます。
  ピーマン、パプリカを加え軽く炒めます。
3. 手順2にAを加え、時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮ます。
  あら熱が取れて、味が馴染んだら器に盛り付けます。



キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。

野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止



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