「一度でも産地を訪れると、食材の扱い方が変わります。素材を大切に料理を作ろうと思ったらまずは産地に行くのが一番です」と当店のシェフは言います。「素の食」をコンセプトに、地域の生産者から届く新鮮な食材を活かした季節ごとのメニューをお選びいただきプレートでご提供するスタイルです。ひとりでも大勢でも安心して楽しんでいただけるように座席やテーブルの環境もよりゆったり落ち着けるように20年8月よりリニューアルしました。