【有楽町】マスカットと本和香糖のティージャム|青果売場スタッフの手づくりレシピ

無印良品 有楽町 1階の青果売場では、旬のものを中心に、野菜の産直販売を行っています。
今日は青果売場スタッフ高口さんの手づくりレシピ『マスカットのティージャム』を紹介します。


マスカットと本和香糖のティージャム

 
使った食材
マスカット(ロザリオビアンコ) 2房(約700g)
本和香糖 約70g
紅茶葉(ダージリン) 2カップ分


1.  マスカットの皮をとり、半分に切って、種を取り除く
2.  本和香糖を加え、中火にかける
3.  煮立ったら火を弱め、焦げ付かないように、時々へらでゆっくりかき混ぜながら煮詰める
4.  水分が減り、とろみが出てきたら火を消す
5.  少量のお湯に、濃いめに出した紅茶を加える
6.  あらかじめ煮沸消毒をした、保存容器に入れて、できあがり


季節のフルーツはそのままだけでなく、おいしさをながく楽しめる、手づくりジャムもおすすめです。
今回はマスカットと相性のよい、紅茶を入れてティージャムに仕上げました。
砂糖の量を調節すれば、お好みの甘さにできます。今回はマスカットの甘さを生かして少なめでつくりました。
ティージャムは、パンだけでなく、ヨーグルトや紅茶に入れたり、お湯や炭酸水で割って飲んでも楽しめます。


無印良品 有楽町

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